Descripción de la Carrera Dirección y Gestión de Empresas Gastronómicas – Plan Continuidad de Estudios – Carrera Online

El/la Director/a y Gestor/a de Empresas Gastronómicas del Instituto Profesional Santo Tomás es un profesional capacitado en los conocimientos, habilidades y destrezas técnicas en el ámbito de gestión de recursos regionales y sustentables, planificación de servicios y gestión de capital humano. Además, sabe gestionar recursos financieros, humanos y planificar el servicio en empresas gastronómicas.

Nuestros profesionales están capacitados para integrar equipos multidisciplinarios de alto rendimiento o ejercer libremente la profesión mediante la creación de sus propias unidades de negocio. Asimismo, su formación les permite desenvolverse con solidez para impulsar emprendimientos en hoteles, restaurantes, casinos y empresas de alimentación en general.

También se caracterizan por ser personas íntegras, capaces de colaborar en equipos de trabajo mediante la reflexión y el aprendizaje orientado a los objetivos establecidos. Poseen la capacidad de resolver problemas propios de su especialización, actuando siempre con un profundo compromiso ético hacia las personas, su equipo y el entorno.

¿Por qué estudiar Dirección y Gestión de Empresas Gastronómicas – Plan Continuidad de Estudios – Carrera Online en Santo Tomás?

La carrera Dirección y Gestión de Empresas Gastronómicas del Instituto Profesional Santo Tomás está diseñada para que técnicos y trabajadores del rubro continúen sus estudios. El programa impulsa la progresión laboral al expandir el conocimiento hacia áreas estratégicas de la industria, formando directores y gestores capaces de aportar un mayor valor al sector productivo.

Sedes y jornadas

Online

Jornada diurna

Jornada Vespertina

Modalidad Online

Formación de Perfil Ocupacional

  • Perfil Ocupacional de Chef Ejecutivo.
  • Perfil Ocupacional de Administrador/a de Establecimientos Gastronómicos.

Campo ocupacional

  • Jefatura de locales gastronómicos.
  • Administración de restaurantes, casinos y cafeterías.
  • Coordinación de servicios de alimentación.
  • Gestión de emprendimientos propios.
  • Supervisión operativa en cadenas gastronómicas.
  • Asesoría en gestión para pymes del rubro.

Requisitos de matrícula

  • Poseer título técnico de nivel superior en instituciones de educación superior en Gastronomía o similar al momento de la postulación.
  • Título técnico de nivel superior con una antigüedad no mayor a 5 años a la fecha de la postulación.
  • Si el título técnico de nivel superior es mayor a 5 años, deberá contar con experiencia laboral acreditada en el área Gastronómica en los últimos 3 años.
  • Licencia de educación media (documento original emitido por el Ministerio de Educación, con número de registro).
  • Certificado de título (documento original o fotocopia legalizada, con nota de titulación).
  • Concentración de notas del título técnico (documento original o fotocopia legalizada).
  • Fotocopia cédula de identidad por ambos lados.

Perfil de egreso

Nuestros egresados destacan por su capacidad para implementar propuestas integrales en la oferta de productos y servicios del sector. Abordan esta labor con una visión interdisciplinaria, estratégica y actualizada frente a los actuales desafíos de eficiencia y sustentabilidad que exige la industria. Este perfil se consolida mediante una clara orientación hacia la innovación, el emprendimiento y el trabajo colaborativo, manteniendo siempre un férreo compromiso ético en el desarrollo de proyectos sostenibles.

Asimismo, podrán desempeñarse en áreas de la administración gastronómica de diferentes empresas de alimentos y bebidas, asesorías gastronómicas y roles comerciales en empresas de productos y equipamientos gastronómicos.

Su campo laboral abarca hoteles, restaurantes, empresas de eventos, de catering aéreo, cadenas de alimentación industrial, consultoras gastronómicas, instituciones educativas, además de la industria minera.

También están capacitados para ejercer de forma independiente, brindando servicios profesionales especializados en diversos sectores vinculados a la industria gastronómica, así como también el desarrollo de nuevos productos y servicios del rubro gastronómico a través del emprendimiento.

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Santo Tomás®* sólo se obliga a otorgar servicios educacionales en los términos indicados en el respectivo contrato, mientras éste se encuentre vigente.
Santo Tomás®* puede realizar entrevistas o solicitar constataciones especializadas a los postulantes a fin de conocer el grado de desarrollo de las habilidades, capacidades y destrezas de éstos, con el propósito de relacionarlas con el perfil de ingreso y egreso, además de los requerimientos propios de la carrera.